hem (bkz:viyana) hem de (bkz:münih) bu yemeği sahipleniyor. münihlilere göre dana şnitsel viyana'ya ait, diğerleri onların. dışarıdan bakınca çok saçma gelen bir çekişme. zamanında ikisi de (bkz:bavyera krallığı)'nın şehirleriydi. lahmacun antep'in mi urfa'nın mı demeye geliyor biraz.

bir rivayete göre, kraliyet ailesi ve soylulara yapılan şnitsel'in üzerine altın tozu dökerlermiş. bu bir statü göstergesiymiş. derken ustalardan birisi halk için yapılan şnitselin üzerini kurutulmuş ekmek kırıntıları ile kaplayınca, bir nevi üzerine altın tozu dökülmüş şnitsele üretmiş ve halk da bunu benimsemiş. günümüzdeki görüntünün hikayesi buymuş. kim bilir, belki de yalandır.

2025-05-27 07:53